Kasteel De Wittenburg in Wassenaar is een exclusieve high-end locatie voor bruiloften, zakelijke bijeenkomsten en galadiners. Om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden, zoeken wij een energieke en verbindende Banqueting Manager. Iemand die graag meewerkt op de vloer, het team inspireert en alles achter de schermen soepel laat verlopen.

Functietaken

Als Banqueting Manager geef je operationeel leiding aan het bedieningsteam. Jij zorgt voor een vlekkeloze uitvoering van onze evenementen en hebt oog voor kwaliteit, samenwerking en gastbeleving. Je werkt nauw samen met de ervaren F&B Manager / Executive Chef Jim Boctor.  Je staat er dus nooit alleen voor.

Concreet ben je verantwoordelijk voor:

• Het aansturen, plannen en bijsturen van het team tijdens evenementen;
• Operationeel personeelsmanagement: werving, functioneren, verzuim;
• Meewerken op de vloer tijdens evenementen;
• Opstellen van roosters per evenement;
• Plaatsen van bestellingen en beheren van de drankvoorraad;
• Coaching en begeleiding van stagiaires;
• Aansluiten bij operationele overleggen over de evenementen.

Functie-eisen

• Afgeronde opleiding aan de hogere hotelschool of vergelijkbaar;
• Je bent toe aan je eerste of tweede stap in leidinggeven;
• Je bent hands-on, gastgericht en een natuurlijke verbinder;
• Je houdt van dynamiek, werkt gestructureerd en blijft rustig onder druk;
• Fulltime beschikbaarheid (38 uur); 32 uur is bespreekbaar bij een perfecte match.

Arbeidsvoorwaarden

• Werken op een unieke en historische locatie in het groen van Wassenaar;
• Een enthousiast en professioneel team om mee samen te werken;
• Veel vrijheid en verantwoordelijkheid in je rol;
• Salaris op basis van schaal 7/8 van de Horeca CAO, afhankelijk van leeftijd, kennis en ervaring;
• Daarnaast bieden wij:
  • Kosteloos gebruik van personeelsmaaltijden en non-alcoholische dranken;
  • Een trainingsbudget voor vakgerichte opleidingen en trainingen;
  • Reiskostenvergoeding conform de fiscale regels;
  • Deelname aan ons Employee Benefit Program. (Bijv. een overnachting op het Kasteel, dineren in restaurant Sophie of korting op concertkaarten)

Interesse?
Stuur je CV en korte motivatie naar werken@wittenburg.nl o.v.v. ‘Sollicitatie Banqueting Manager’. Heb je eerst nog vragen? Neem gerust contact op via 070 51 51 500 en vraag naar Jim Boctor, Executieve Chef.

Heb jij passie voor fine dining, oog voor detail én een natuurlijke flair voor leidinggeven? Dan is deze rol iets voor jou.

Voor het trendy en stijlvolle à la carte restaurant Sophie, onderdeel van Kasteel De Wittenburg, zoeken wij een fulltime Restaurant Manager. Een meewerkend voorman met vakmanschap, die het team aanstuurt, zelf op de vloer staat en het aanspreekpunt is voor zowel gasten als collega’s.

Samen met de Chef-kok zorg jij voor een hoogwaardige gastbeleving in een unieke setting. Je fungeert daarnaast als sommelier en zorgt ervoor dat alles (van team tot wijnkaart) klopt tot in detail.

Wat ga je doen?

• Leidinggeven aan het bedienend team in het à la carte restaurant (operationeel en coachend);
• Meewerken op de vloer en fungeren als sommelier voor zowel het restaurant als bij banqueting;
• Afstemmen van de dranken- en menukaart met de Chef-kok;
• Zorgdragen voor een gastgerichte en optimale service;
• Roosteren, begeleiden van medewerkers, stagiaires en leerlingen;
• Coördineren van inkoop (wijn, dranken, benodigdheden) binnen gestelde budgetten;
• Toezien op de naleving van procedures en kwaliteitsrichtlijnen, waaronder HACCP;
• Zorgdragen voor een correcte financiële afhandeling richting gasten en directie;
• Samenwerken met de keukenbrigade voor een soepel verloop van de service;

Wat breng jij mee?

• MBO+/HBO werk- en denkniveau met een relevante opleiding in de Hospitality branche;
• Leidinggevende ervaring in een à la carte restaurant of vergelijkbare omgeving;
• Kennis van wijn en spijs combinaties (wijncertificaten zijn een pré);
• Vaardigheid in plannen, organiseren en situationeel leidinggeven;
• Uitstekende communicatieve vaardigheden en gevoel voor gastvrijheid;
• Bekend met HACCP en ervaring met personeelsplanning en roosteren;
• Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
• Flexibel inzetbaar (ook avonden en weekenden);
• In bezit van rijbewijs B; leermeesterdiploma is een pré.

Wat bieden wij jou?

• Werken op een unieke high-end locatie in bijzondere entourage;
• Een fijne samenwerking met een betrokken team van professionals;
• Veel zelfstandigheid en ruimte om jouw expertise in te zetten;
• Kosteloze personeelsmaaltijden en non-alcoholische dranken;
• Reiskostenvergoeding conform fiscale regels;
• Trainingsbudget voor vakgerichte opleidingen;
• Deelname aan het Employee Benefit Program. (Bijv. een overnachting op het Kasteel, dineren in het restaurant of korting op concertkaarten);
• Salaris volgens Horeca CAO schaal 7/8 (afhankelijk van leeftijd, kennis en ervaring).

Interesse?
Stuur je CV en motivatie naar werken@wittenburg.nl o.v.v. ‘Sollicitatie Restaurant Manager’. Heb je eerst nog vragen? Neem gerust contact op met Jim Boctor, Executive Chef via 070 51 500.